• 「11.24头条」《知食中国》节目走进无限极新会生产基地

  • 时间:2021-11-24 08:31:42 点击数:120 文章来源: 无限极
  • 在浩瀚的南海之滨,奔流的西江和潭江环拥着一片富饶而传奇的土地,这便是“中国第一侨乡”——广东江门。本次寻味之旅我们将从具有侨乡味道的一日三餐深入江门,从美食中邂逅江门侨乡的“美好”。

      

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    为了帮助国民提高对食物营养及安全的认知,促进健康饮食文化的普及,在弘扬中华优秀养生文化的同时,推动全民健康事业的发展,新华网推出《知食中国》系列节目。无限极作为节目的独家总冠名企业,携手新华网共同打造该节目。

      

    江门,是一座钟情于市井烟火的城。在这里,那些最普通常见的食材,却在街坊平淡无奇的锅碗瓢盆里,幻化成了我们意想不到的美味。

      

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    早餐,可以来一碗外海面。外海面是广东江门经典面食小吃,外海面的手工制作工艺有着上百年的历史,2007年“外海面制作工艺”被入选江门市第一批市级非物质文化遗产名录。发展至今,外海面为了丰富口味和营养,品种也与时俱进,创出了包括有云吞面、鲜虾面、鱼蓉面、虾子面、菠菜面、枸杞面、黑芝麻面等众多品种。

      

    一碗外海面承载着浓浓的家乡情,也见证着邻里间的温情,通过一碗外海面特殊的制作工艺,独特的味道,讲述江门与众不同的地方饮食特色。

      

    午餐,用一席丰盛的陈皮家宴,去品尝岁月遗留的清香,去感受中国传统食疗文化的魅力。展现无限极弘扬中华优秀养生文化,致力于为国人创造平衡、富足、和谐的健康人生的使命及愿景。

      

     

    江门新会陈皮有着“千年人参,百年陈皮”之美誉。具有药食同源、食养俱佳的独特价值,而就是在“食养文化”的熏陶下,无限极工厂在这里孕育而生。陈皮入药已有700多年历史。《本草纲要》称:“陈皮宜五脏,统治百病。”陈皮在粤菜中功不可没,在广东汤水和广东甜品中举足轻重。新会陈皮的药用保健功能与其调味功用组合,融保健和治疗于美食之中,新会陈皮药食同源、食养俱佳,形成了独特的新会陈皮食养文化。

       

    晚餐必须要品尝台山黄鳝饭。台山黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜,属于粤菜系,台山地临海滨,盛产黄鳝,再加上20世纪80年代本地物质条件还比较贫乏,喜欢研究美食的黄启能伯父,就开始对黄鳝动起了脑筋,经过不断探索研究,他发现将黄鳝和米同煲煮熟后饭更甜,黄鳝更香,于是渐渐形成台山黄鳝饭的独特制法,深受食客好评,一直流传。

      

    下川岛,隶属于广东省江门市台山市川岛镇,位于台山市西南部。这里气候宜人,资源丰富,风景迷人,被誉为“南海明珠”。下川岛被称为“广东度假海岛四大诱惑”之”美食诱惑”,到这里,你可以安坐海边吃到新鲜美味的鱼、虾、蟹、贝,正所谓是“玩海面、食海鲜”。

      

    每个人的味蕾中都有一个基因密码,镌刻着童年与故乡的食物记忆。江门,一个西方文化与中国文化强烈冲撞、融合的城市。这里的一日三餐,或延续传统,或开拓创新,或源自本地,成就了江门人舌尖上的无限情怀。


    文章来源:无限极


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